В статье рассказывается о том, что орехи, бобовые, зерновые и семена являются продуктами длительного хранения и содержат ингибиторы, которые не дают им портиться. Однако, если их употреблять в сухом виде, то они могут создавать нагрузку для организма. Для употребления в пищу необходимо расконсервировать продукты, замочив их на несколько часов или проращивая до появления росточка. В пророщенных бобах, зернах и семенах образуется большое количество питательных веществ.